Un glaçage crémeux signature
Carotte fondante, épices douces et glaçage onctueux : la part généreuse qui a bâti la réputation gourmande de la maison sur la Butte Montmartre.
Carrot cakeà Montmartre.
Fait maison · glaçage crémeux · anti-gaspiSur la Butte, à deux pas du métro Lamarck-Caulaincourt, Berchoux prépare chaque jour un carrot cake devenu culte : carotte fondante, épices douces et glaçage onctueux. Une part généreuse à savourer sur place ou à emporter.
La part qui part le plus vite 😉
Pourquoi cette part fait l'unanimité
Fait maison, chaque jour
Préparé sur place par la cheffe, dans le même esprit que toute la carte : produits de saison, rien d'industriel, tout travaillé en cuisine.
Reconnu bien au-delà du 18e
Un carrot cake « world famous » salué jusque dans la presse anglo-saxonne, devenu une étape sucrée incontournable d'une balade à Montmartre.
Le carrot cake de Montmartre
On ne vient pas chez Berchoux par hasard pour le carrot cake. La part est haute, le glaçage généreux, la mie parfumée aux épices douces et parsemée de carotte râpée fondante. C'est le dessert qui reste en mémoire après un déjeuner sur la Butte.
Servi tout au long de la journée, il accompagne aussi bien un café en pause gourmande qu'une fin de repas. À déguster en salle, dans notre cantine de quartier, ou à emporter pour le savourer sur un banc de Montmartre. On y retrouve toujours un carrot cake moist et fondant à cœur. Pour la petite histoire, découvrez l’origine du carrot cake, et retrouvez aussi notre adresse pour un carrot cake à Paris, et si l’envie vous prend de le refaire chez vous, consultez notre carrot cake recette à reproduire à la maison.
Carotte cake ou carrot cake ?
Carotte cake, carrot cake : le même gâteau
Carrot cake en anglais, gâteau à la carotte ou carotte cake en bon français de comptoir : tous ces noms désignent le même grand classique, celui de la carotte râpée, des épices douces et du glaçage crémeux. Sur notre carte, il porte un nom à lui, le Carotte Cake DE OUF, et c'est le classique de la maison.
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Sur la carte : le Carotte Cake DE OUF
Il ouvre la rubrique des sucrés, aux côtés du moelleux chocolat chantilly et du reste des desserts maison. Une part à commander en fin de repas ou pour une pause gourmande au fil de la journée.
Voir les sucrés de la carte02
Une recette dense, parfumée et secrète
Notre version ne ressemble à aucune autre, et la cheffe garde sa recette pour elle. Pour comprendre ce qui fait un bon carrot cake et tenter le vôtre à la maison, la recette originale est détaillée sur notre blog.
La recette originale du carrot cake03
Une part saluée jusqu'en anglais
« World famous carrot cake takes the gold » : le verdict laissé sur TripAdvisor résume bien la réputation de cette part, qui fait venir des gourmands de tout Paris jusqu'à la Butte.
La cheffe derrière la recette
le classique de la maison
Trente ans de cuisines étoilées, une part de gâteau devenue culte.
« Un bon carrot cake, c'est du temps, de bons produits et rien de superflu. Le reste, c'est de la générosité. »Julie Berchoux, cheffe
Avant d'ouvrir sa table à Montmartre, Julie a passé trente ans aux côtés de Robuchon, Ducasse, Taillevent ou Fauchon. Elle met aujourd'hui cette exigence au service d'une pâtisserie sans esbroufe — et d'un carrot cake salué jusque dans la presse anglo-saxonne.
Une gourmandise anti-gaspi
Notre carrot cake s'inscrit dans une cuisine flexitarienne et anti-gaspi menée depuis 2020. Les produits de saison sont travaillés sur place, rien ne se perd, et la gourmandise reste au rendez-vous du matin au soir.
- Pâtisserie préparée sur place, chaque jour
- Produits de saison, cuisine flexitarienne
- Invendus transformés, jamais jetés
- Produits à DLC courte rachetés auprès d'associations
Carrot cake à Paris
Notre carrot cake à Paris, où que vous soyez
À Paris, le carrot cake est devenu un classique des cafés et des pâtisseries. Le nôtre est préparé chaque jour sur place, dans notre cuisine du 105 rue Caulaincourt, dans le 18e arrondissement. Et il ne se savoure pas qu'en salle : voici comment en profiter depuis toute la capitale.
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Sur place, depuis tout Paris
La station Lamarck-Caulaincourt, sur la ligne 12 du métro, est à deux pas du restaurant : un trajet direct pour venir goûter une part en dessert d'un déjeuner ou lors d'une pause gourmande.
Notre restaurant à Paris 1802
À emporter, sans emballage superflu
Une part à récupérer au comptoir pour la savourer chez vous, au bureau ou sur un banc de la Butte.
Emporter à Montmartre03
Livré avec nos plateaux repas
Côté traiteur, notre carrot cake fait partie des desserts maison de nos plateaux repas et de nos formules petit-déjeuner et goûter, livrés dans Paris et la proche banlieue.
Les plateaux repas à ParisLe carrot cake en repères
Une part de quartier plébiscitée, faite maison, en plein cœur de Montmartre.
2020
Cuisine anti-gaspi depuis
100 %
Fait maison, sur place
Paris 18
Montmartre, métro Lamarck
Questions fréquentes
Où déguster le meilleur carrot cake à Montmartre ?
Chez Berchoux, au 105 rue Caulaincourt, Paris 18, à deux pas du métro Lamarck-Caulaincourt. Notre carrot cake maison est préparé sur place et servi tout au long de la journée.
Le carrot cake de Berchoux est-il fait maison ?
Oui, entièrement. La cheffe Julie Berchoux le prépare sur place, avec un glaçage crémeux et des épices douces, dans le même esprit fait maison que le reste de la carte.
Peut-on emporter le carrot cake ?
Oui. Il se savoure sur place lors d'une pause gourmande ou à emporter, pour le déguster sur un banc de Montmartre ou de retour au bureau.
Qu'est-ce qui rend ce carrot cake si réputé ?
Une recette généreuse, un glaçage onctueux et le savoir-faire d'une cheffe passée par les grandes maisons. Il a été salué jusque dans la presse anglo-saxonne.
Le carrot cake s'inscrit-il dans une cuisine flexitarienne ?
Oui. Comme toute la maison, il relève d'une cuisine flexitarienne et anti-gaspi, à base de produits de saison travaillés sur place.
Carotte cake ou carrot cake : quelle différence ?
Aucune : carrot cake est le nom anglais du gâteau à la carotte, que l'on appelle aussi carotte cake en France. Chez Berchoux, il figure à la carte sous le nom de Carotte Cake DE OUF, le classique de la maison, préparé sur place à Montmartre.
Où manger un carrot cake fait maison à Paris ?
À Montmartre, chez Berchoux, au 105 rue Caulaincourt (Paris 18), près du métro Lamarck-Caulaincourt sur la ligne 12. Le carrot cake y est préparé sur place, à déguster en salle ou à emporter. Il figure aussi parmi les desserts maison de nos plateaux repas livrés dans Paris.
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Berchoux, l'adresse du carrot cake à Montmartre
Vous cherchez où déguster un vrai carrot cake maison à Montmartre ? Berchoux en a fait sa signature : une part généreuse, un glaçage crémeux et des épices douces, préparée sur place dans le 18e arrondissement, à deux pas du métro Lamarck-Caulaincourt.
Pause café, fin de déjeuner ou envie sucrée en flânant sur la Butte : notre carrot cake se savoure en salle, dans une cantine de quartier chaleureuse, ou à emporter. Une gourmandise fidèle à notre cuisine flexitarienne et anti-gaspi.
Pour en savoir plus sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, consultez les ressources de l'ADEME.